[ad_1]
خورش آلو اسفـناج از خورش های سنتی و معروف ایرانـی است که هوادارانش کم نیسـتند. این خورش طعم بسیار لذیـذی دارد و چه در میهمانی هـای رسمی و چه در مجالس دور همـی جزو بهترین گزینه های طـبخ است.
- میزان سـرو: ۴ نفر
- مدت زمان آماده سازی: ۲ سـاعت و ۳۰ دقیقه
مـواد لازم:
- نمک: به مقدار لازم
- گوشت قرمز یا مرغ: نیم کیلو
- آلو (خورشتی یا جنگلی): ۳۰۰ گرم
- تره: ۴۰۰ گرم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- پیاز (درشت): یک عدد
- اسفناج (پاک شده): ۷۵۰ گرم
- آب: ۲ پیمانه
- لیمو عمانی یا آب لیمو: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱٫ پیازها را در ظرفی مناسب نگینی و با روغن نیمه سرخ کنید و گوشت تکه شده را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. دو پیمانه آب را به مواد اضافه کنید. پس از به جوش آمدن و با کم کردن حرارت، اجازه دهید تا گوشت بپزد.
۲٫ تره و اسفناج را بشویید و خرد کنید و درون تابه ای روی حرارت بگذارید تا کمی آب آن تبخیر شود. سپس مقداری روغن به آن بیفزایید و تفت دهید.
نکته:
۱٫ افزودن زعفران به خورش آن را خوشمزه تر می کند.
۲٫ اگر آلو اسفناج ترش را ترجیح می دهید، از آلوچه جنگلی استفاده کنید.
۳٫ اضافه کردن ۴ تا ۵ قاشق آب لیمو به همراه مقدار کمی شکر به خورش آن را خوشمزه تر می کند، همچنین به جای آب لیمو می توانید از ۲ تا ۳ عدد لیمو عمانی استفاده کنید.
[ad_2]
لینک منبع
